话说，英国黑暗料理我们讲太多了。

但是仰望星空派、鳗鱼冻之类的，毕竟小众，想吃都不好找（有人想吃吗？）。

英国那么多料理，能被称为国菜的顶梁柱，也只有炸鱼薯条独一份~

第一次慕名而点，上菜来以后你大概会说，就。。。。这？

然鹅你们觉得“就。。。这？”的鱼薯，在英国人眼中，才不是一个没有故事的料理同学。。。

是信仰！

以下是关于它的故事。。。

1.虽然是英国人谈起来鱼薯十分自豪，

可惜炸鱼这种烹饪方式，却是由西班牙和葡萄牙的犹太人，在16世纪带到英国的。。。

所以炒肝是非遗，鱼薯就不是。。。

2. 其实炸鱼和薯条第一次合体一起卖，是在1860年，在那之前都是分开的。

英国人应该好好感谢这个叫做Joseph Malin的人，他在伦敦开了第一家把炸鱼和薯条混在一起卖的快餐店，从此鱼薯确立了自己的国菜地位。

3. 关于这一条，我先来讲个故事：

1944年6月6日，D-Day，诺曼底，血腥味和海腥味无法区分，烟雾中突然出现一个人影，他的神经突然绷紧了，究竟是敌是友？！他大喝一声：“Fish！”

只听那人道：“Chips！加醋不要酱！”

嗯，在二战著名的D-Day（诺曼底登陆日），英国士兵靠“Fish”对“Chips”作为互相确认身份的暗号——当然这个暗号很快就被德国人破译了……

所以“Fish”,“Chips”的另一种翻译是——天王盖地虎，宝塔镇河妖。。。

4. 直到1980年前，炸鱼薯条都是拿报纸包着卖，后来因为食品卫生安全问题被政府禁止，

在当年还引发了像重庆火锅“老汤”一样的争论，人家就是要吃油墨味的，没油墨不性湖……

5. 世界上最古老且还存在的鱼薯店，在利兹附近Yeadon城，

名字就叫做“世界上最古老的炸鱼薯条店” (The Oldest Fish and Chips in the World)，起名也是很不走心啊。。。。

它的开业时间是1865年，是真正的百年老店。

6. 你可能觉得鱼薯都是油炸的，脂肪一定爆表，其实鱼薯比你想象的健康的多！

平均一份的脂肪含量仅有7.3%，比一个猪肉排的10.8%少太多了！

7. 薯条Chips这个词，是狄更斯在《双城记》中第一次使用的——没错，他硬造的词。。。

注意啊，《双城记》首版是在1859年出版的，1860年这个词就通用了，狄更斯当年绝对算是畅销书作家No.1，——毕竟狄更斯的魅力，是连19世纪文艺圈非著名交际花安徒生都盖过戳的。。。

8. 鱼薯各人有各人的吃法，并不一定要配醋才正宗~

想怎么吃怎么吃，才是本身没有多余味道鱼薯最好的地方。

比如约翰·列侬喜欢配番茄酱，迈克尔·杰克逊则喜欢搭配豌豆泥。

谁来试下搭老干妈！

9. 每年英国有超过250,000,000——两亿五千万份鱼薯被卖出，至于连起来能绕地球几圈，好像英国人没有算过。

10. 一战和二战时，英国所有的食物均由政府限量配给，然而鱼薯是除外的，只要你有钱，就可以买。

大概就是一种，饭可以不吃但是鱼薯必须要吃的精神。。。

11. 1958年到1976年，冰岛和英国打了20年的持续战争，原因就是因为英国人为了鱼薯而疯狂捕捞欧洲的鳕鱼资源，冰岛一看，这不行啊，我们指着渔业赚钱呢，你把我们海域的鱼都捞完了又不给钱！

这是一场关于塘主到底是谁的战争。

“是我的鳕鱼”和“不，是我的鳕鱼”的双方，就这样在20年里爆发了3次大规模冲突，连军舰都出动了，均以海军实力比较虚弱的冰岛取胜，史称“鳕鱼战争”。

这场战争打得十分无厘头，当然更凄惨的是人员伤亡：

英冰双方均有一例伤亡。一名英国渔民因一根粗绳被割断时反弹甩入其身体而身亡，而冰岛海岸警卫队的一名工程师则因其焊接设备进水而被电击身亡。

二位的牺牲会被历史铭记，因为鳕鱼战争，直接导致了200海里的海洋界限，被定义成专属经济区后在1976年获得广泛承认，此后大多数国家也宣布自己的200海里海界。

嗯这一切都是因为英国人对鱼薯的执着。。。

所以你看，谁说英国无料理，他们对吃也是很重视的！

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